Santa Inés Organic Cabernet Malbec Carmenère

De Martino

• Maa: Chile

• Rypäleet: cabernet, malbec, carmenere

• Makutyyppi: Mehevä ja hilloinen

• Myyntierä: 4 hanapakkausta / ltk

• Luomu: Kyllä

• Vegaaninen: -

Kuvaus

Santa Inés Organic on "Chilean wine at it´s best", sekoitus cabernet (50%), malbec (35%) ja carmenère (15%) rypäleitä. Rypäleet kerättiin ja vinifioitiin erikseen. Ennen lopullista sekoitusta joka lajiketta kypsytettiin ranskalaisissa tammitynnyreissä. Keskimääräinen tynnyrikypsytys on noin 9kk.

Runsaan hedelmäinen, mineraalinen ja konsentroitunut. Mokkaa, ehkäpä tupakkaa ja tammen tuomaa paahteisuutta.

Mahtava ja moniulotteinen liharuokien viini. Pihviä, paistia, grillattua.

Tuottajasta

Maipo-laaksossa sijaitseva viinintuottaja De Martino on eräs johtavista chileläisistä luomutuottajista. Luomua jo vuodesta 2000. Alunperin italialaista sukua oleva perheyritys kolmannessa sukupolvessa, jonka mottona on "respect"- kunnioitus viinitarhoja, viinejä ja planeettaamme kohtaan. Yritykselle on myönnetty, ensimmäisenä viinitalona Etelä-Amerikassa "hiilineutraali" sertifikaatti.

Santiagon eteläpuolella sijaitseva Maipon laakso on Chilen merkittävimpiä viinialueita ja viininviljelyn kehto Chilessa. Joskus jopa Chilen Bordeaux´ksi mainittu alue on tunnettu eritoten Cabernet-viineistään.